マグロの脳天

　船橋市中央卸売り市場で先日、一般者が気軽に買い物ができるお祭りが催されていました。そこでやすいマグロを見つけました。販売しているおじさんにおいしそうなトロの値段を聞くと「１，０００円」でいいよ！まあ食べてみないとその価値はわかりません。するとおじさんはマグロの脳天を進めました。試しに買うことにしました。早速晩のおかずに食べました。それはそれは油がのっていて実に美味しいいいマグロでした。

ラーメン屋（１）

ラーメン横浜家

昼飯は何処にしようかと、横浜駅前をぶらぶらしていたら美味しそうなラーメン屋を見つけました。券売機に６００円を投入し「ラーメン」のチケットを買いました。「麺は硬めにしますか？」と聞かれ言われるままに注文しました。スープはトロトロの恐らく豚骨スープの醤油味。大きめの海苔が３枚、細切りの昆布と厚めのチャーシューが１枚がトッピングされていました。麺は太めのストレート麺。味は僕好みです。ラーメンブームの昨今、美味いのに昼時にしては空いていました。やはり行列は単なる口コミなんだな～と思いました。

最近はまっています

ホッピーにあきたらハイボールです。

ウイスキーを１に対し炭酸を３で割れば美味しいハイボールの出来上がりです。レモンを搾ると更に美味しくなります。一人用のコンロで牛タンのネギ塩焼きを頂きながら今宵はほろ酔い気分です。

高崎名物

　だるま型の器に詰めこんだかやく飯の上に花豆、栗、玉こんにゃく、鳥ごぼう巻き、山くらげ、小茄子の漬け物、雉焼き、竹の子、山ごぼうの漬け物、山菜（茸、ぜんまい、わらび）、椎茸がギッシリ盛り付けた高崎名物ご存知だるま弁当は高崎駅で９００円。食べてみると意外と美味しいね！

おぎのやの釜飯も同じ味わいです。

　ご馳走様でした。空いた器はだるまの口の部分に細い穴が空いていてなんと貯金箱として使えます。

お腹いっぱい！

　船橋駅から歩いて１０分くらいの某回転寿司屋にて・・・

回ってくる寿司よりもその場で注文するのがいいね！売れない物はお会計するまで何周も回って来ます。ああお腹いっぱい！

その辺の？民とか？笑で飲むより旨いね！

　ツマミは値段が安くて旨くて早いのがいいね！お世辞にもきれいな店とはいえませんが、自宅から近いし、いいんじゃない？

牛モツの煮込みは最高に旨かった。お代わりしたいところだけどコレステロールが気になります。

「一平」ホッピーもあります！お代わりを頼むときは「中身だけ」と言ってください。

あ～お腹いっぱい！

　とある中華料理店でソース焼きそばを注文。７３０円と手頃な値段だったので頼んでみた。「お待ち遠様！」あっ！大盛りを頼まなくて良かった。

   

３人前はあろうかというほどの山盛り。

しっかり平らげました。

バナナブーム

　今、バナナが大ブーム？スーパーに行ってはまず最初かごに入れるのはバナナです。食べ損なうとダルメシアンになってしまいます。

黒くなれば甘いと言いますが早めに召し上がれ！

次回は博多に行った話です・・・

水菜と大根の塩昆布サラダ

　池袋の居酒屋で注文したサラダが美味しかった。早速自宅で作ってみた。

材料・・・・・・大根、水菜、新玉葱、ジャコ、塩昆布、ごま油

大根は厚めの桂むきで縦けんに、水菜は５㎝くらいに切る。新玉葱は薄くスライス。後は簡単、ジャコと塩昆布をお好みの料で混ぜ合わせ適量のごま油をかけ更に混ぜれば出来上がり。塩昆布の塩がきいているのでドレッシングは不要。是非おためしを・・・

豪快４点盛り

　山手線沿いガード下某寿司店。時々通る電車の音が気になる。旨いすしを食べていると騒音など忘れてしまう。この日、奥さん以外の人と行きました。

　溢れるほどに乗せたイクラ、ウニ、カニ、ナカオチ。溢れたネタを掬うスプーン付き。美味しい物はカロリーが高いんだよね！

甘くて、酸っぱい金柑！

　ジャムにするにはもったいないほどの美味しい金柑が手に入りました。焼き鳥のキンカンも美味しいけど、柑橘類の金柑は甘くて酸っぱ～い初恋の味。この味お届けできないのが残念です。

関西はおもしろい！

　理由は聞かないでください。先日野暮用で神戸に行って参りました。神戸長田神社でお参りを済ませ、目的を終え帰りに大阪によって焼鳥屋で呑みました。

関西ではエスカレーターは追い越し用に左側を空けるのです。

神戸市営長田駅前で「長田神社はどこですか？」と店先の人に聞いたら親切に教えてくれました。気がつけば声をかけた場所は大鳥居の下でした。

帰りに会社のＯＢと待ち合わせをして大阪の焼鳥屋で呑みました。ビルの中に小さな飲み屋がたくさんありました。東京新橋ににた飲み屋街でした。

　生焼きのキンカン（生まれる前の玉子の黄身でこの店ではネオゴールドダイヤというそうです）は口の中に入れたら口を結んでから噛まないとプチッ！と黄身が飛び散ってしまいます。冗談抜きで美味しかった。ここでしか食べられないと女将さんが大阪弁で話してくれました。

今度は遊びで大阪に行きたいな～

春だね！

　道の駅「きみつふれあいパーク」で地元のおばちゃん達が販売する蕗の薹を買った。持ち帰ったのはいいが天ぷらにするには面倒だ。蕗味噌は今度にしよう。さて・・・

結局、酢の物にしてみた。春を感じさせるほろ苦い味がたまらないね！

旨い鰻をもとめて浜名湖へ

　旅行情報誌を見ていると浜名湖エリアに鰻の刺身を食べさせてくれる店を見つけた。更に愛知県豊田市に日本一旨い鰻の蒲焼きを食べさせると噂される店をネットで見つけ遙々千葉からキャンピングカーを飛ばしその旨さを確かめに出かけた。　

創業昭和２２年佃煮の店「まるとう」には鰻の佃煮が「うなぎ茶漬け」「うなぎ山椒」「うなぎ佃煮」の３種類ある。なるほど同じ鰻の佃煮でもそれぞれの味が楽しめる。

春華堂うなぎパイ工場見学に立ち寄る。浜名湖名産ご存じうなぎパイは鰻の粉を混ぜた材料を職人達が手で練ってパイ生地に仕上げ焼き上げるとっても手間のかかるお菓子。オーブンで焼き上げ袋詰めにされるまではすべてオートメーション化されている。鰻の粉って何だろう？

うなぎの霊を奉るうなぎ観音は浜名湖のほとりに夕陽を浴びて静かに佇んでいる。重量６．８ｔ、地上からの高さは8ｍある。正式な名前を魚藍観音大菩薩像（ぎょらんかんのんだいぼさつぞう)と言いう。

蒲焼き、白焼き、ひつまぶしなどどれも美味しいうなぎ料理。刺身で食べるのは初めてだ。ふぐ刺しより味に深みが有り旨い。箸を横から数枚重ねてすくいあげ食べたいところだが・・・　（１人前１，５００円）

豊田市に日本一旨いうなぎの蒲焼きを食べさせる店があると聞き、浜名湖からもう少し足をのばしその味を確かめに行った。立ち寄った店は「うな武」。これ以上旨いうなぎ蒲焼きに出会うのはいつのことやら！（長焼き１，５２０円）

頭を付けたまま開き蒸さずに備長炭の強火で一気に焼き上げる。６０㎝はありそうな大きな亀に入った秘伝のタレにくぐらせては火にかけ焼き上げる。

桶の中の鰻に打たせ湯のように井戸水を何日も流し、川魚特有の臭みを消すそうだ。

鰻にこだわった今回のくるま旅、精が付いたのか東名自動車道を一気に走り抜け自宅に予想より早く到着した。

次回は、キャンピング＆ＲＶショー

今が旬、牡蛎の佃煮を作る～

　船橋市中央卸売市場で買ってきた牡蛎のむき身を佃煮にしてみました。「柳橋小松屋」で買うと７５ｇ入り１，７８５円はする贅沢な佃煮が低価格で出来ます。我ながら商売人に負けないくらい美味しい物が出来たと思います。

●牡蛎の佃煮・・・・・・出来上がりの重さ３００ｇ

【材料】
生牡蛎・・・重さ不明（船橋中央卸売市場で１，５７５円）
めんつゆ（煮物で２～３倍に薄めるタイプ）、醤油、酒、砂糖、粉末鰹出汁、水、干し唐辛子

重さ不明、直径２０㎝、深さ３．５㎝の容器にタップリ入っています。税込み１，５７５円

水で軽く洗った牡蠣に粉末鰹出汁を加えます。

めんつゆを使うと面倒な調味が必要ありません。お酒を入れると身が柔らかくなるでしょう。水は蒸発させるので薄める程度に入れます。

アクを取ります。

砂糖、塩少々、醤油少々入れます。

辛いのがお好きなら唐辛子を入れてください。今回は「道の駅湯の香しおばら」で手に入れた干し唐辛子を使いました。ピリッとして美味しくなります。

落とし蓋をしてじっくり煮込みます。

汁がなくなるまで煮込みます。

山梨県南アルプスの麓で穫れた柚子の皮を添えれば出来上がり。

次回は、陶磁器の街多治見、うだつの町並美濃の旅